Život

Kao i na cijelom Mediteranu i makarska opčinjenost hranom ima korijene u gladnim godinama. Bez obzira na oskudicu nije nedostajalo kuharskog umijeća. Domaći kulinarski kritičari nisu konzumirali jela na banketima, već na marendinima. Riječ je o obroku između doručka i ručka. Izvorni marendin isključuje suhu hranu. Na jelovniku su jela od iznutrica, riblji brujeti i sauri, te namirnice s roštilja. Marendin je demokratskiji od parlamenta i ne poznaje statusne razlike. Ovaj kultni obrok ne služi samo za punjenje želuca. Na marendinu se raspravlja, pjeva i svađa, te sve zaključuje čašom bevande.